现在我们生活条件好了,所以说人们的口味也变得越来越高,如果天天吃馒头难免就会吃腻,所以好多人就特别喜欢吃油饼,但是如果做死面饼的话,对于一些肠胃比较弱的朋友来说,吃了可能就不容易消化,尤其是秋冬季节肠胃功能会相应的下降,所以说我们可以自己在家做发面饼更容易消化一些,但是发面饼相对比较麻烦一些,尤其是对于一些小伙伴来说,根本不知道如何更好的发面,今天小编就来跟大家分享一下,如何做出不干硬的发面饼。
首先我们往面盆当中加入适量的面粉,然后再加入一点酵母粉以及白糖,这样用筷子搅拌均匀,然后再倒入温水,先搅拌成絮状,然后再揉成光滑的面团,这样我们盖上一层保鲜膜,放在温暖的地方进行发酵,等到面团发酵至原来的两倍大之后,就可以做发面饼了。
首先在案板上撒上适量的干面粉,然后再加面团放进案板上,这样使劲的揉搓一会儿,然后再搓成长条状分成大小均匀的小剂子。
然后我们再准备一个小碗,碗中倒入适量的白糖,加入两小勺的面粉,这样可以增加糖的黏性。
然后像包包子一样将糖馅放进小剂子当中,然后封口朝下擀成馅儿饼的形状。
电饼秤预热好之后,将做好的小饼放进电饼称当中,然后等到一面烙好之后翻过来烙另一面就可以啦。
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