很多女生一年四季都手脚冰凉,尤其是在北方冬天,没有暖气或电热毯的情况下,经常睡到凌晨四五点都暖不热手脚,冷得睡不着,用我们老家的话说,怕冷的人就是没火力,今天分享一个养生小零食——姜汁软糖,对驱寒暖胃有帮助,软糯Q弹很好吃,非常适合冬天吃,外出携带也非常方便,食材家里基本都有,做法也很简单,下面来看我是怎么做的吧。
【所需食材】
生姜250g,30ml清水,糯米粉200g,红糖200g,30ml清水,椰蓉适量
【具体做法】
1、250g生姜洗净,去皮切成小块,放榨汁杯中,加入大概30ml清水,这样方便机器运转,榨成姜蓉,切得块越小,越容易榨出更多姜汁。如果没有榨汁杯或破壁机等,可以用擦板把姜擦成姜蓉,或者剁碎,越碎越容易挤出更多的姜汁。姜可以选择稍微嫩一些的,口感不那么辣,老姜太辣。
2、再用纱布挤出姜汁,250g生姜,我一共挤了215ml姜汁,姜水分真的很大,姜末可以丢掉或炒菜。
3、200g糯米粉,加入200ml姜汁搅拌均匀。如果没有那么多姜汁,可以用清水凑上去。
4、把剩下的姜汁再加一点凉水,凑够大概30ml,倒入锅中,加入200g红糖,小火煮化煮至融化沸腾。
5、将红糖浆趁热倒入糯米糊中,搅拌均匀。
6、平底盘铺上油纸防粘,倒入糯米糊,成品很黏,建议一定要铺上油纸,这样更容易操作。
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