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冬天很火的小吃,糯米粉开水一烫,比糍粑好吃,上桌一个不剩

2019-12-25 13:56:01 来源:互联网 阅读:0

叶儿粑是四川非常有名的传统小吃,大街小巷都能吃到,它的做法跟汤圆差不多,不过有两个地方不同,第一,汤圆是圆形的,叶儿粑是椭圆形的,第二,汤圆是用水煮着吃的,叶儿粑是放在叶子上蒸熟吃的。相对来说,叶儿粑比汤圆口味更好一些,因为叶儿粑蒸出来会有叶子的香味,吃起来没那么容易腻,用到的叶子也有很多种,粽叶、柚子叶、良姜叶、芭蕉叶都是可以。馅料一般以芽菜,五花肉,冬笋为主,当然你也可以做成甜味的,根据自己口味来就好了。

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【准备食材】

梅干菜,五花肉,豆干,姜末,食盐,十三香,生抽,白糖,糯米粉,粘米粉,良姜叶

1、先来准备一把梅干菜,倒入热水泡发,大约需要泡2个小时左右。

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2、再准备一小块五花肉剁成肉馅,几片豆干切成小粒。

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3、把泡好的梅干菜清洗两遍,然后再切碎,因为梅菜根部会比较硬,可以选择不要。

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4、锅里倒入少量的油,先把五花肉下锅煸炒出油,然后加一点料酒去腥,倒入干菜和豆干。

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