世上美食千千万，面条的泰斗地位不容撼动：无论是东方还是西方，干拌或者汤食，面条的魅力对于面食控来说始终不可阻挡。所以在2013年6月由中国商务部、中国饭店协会等联合举办的第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评选出了“中国十大面条”，参与评选的中国企业不下3000家，参选的面条不下500种，最终却只有以下十种面条成功入围。

1、兰州牛肉面

兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉拉面，它不仅是当地最常见的美食之一，而且享誉全国。几乎走在每个城市的街道，都能找到兰州牛肉面的餐馆。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清（汤清）二白（萝卜白）三红（辣椒油红）四绿（香菜、蒜苗绿）五黄（面条黄亮）”的特色，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。对于兰州人来说，每天早晨是从一碗牛肉面开始的，当地的年轻人亦称之为“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。

2、武汉热干面

一说到武汉，对于吃货来说，印象最深的绝对是热干面，它不仅是武汉最出名的小吃之一，而且在全国各地都有它的身影。热干面与汤面和凉面有所不同，面条需先煮熟，然后过冷水再过油，最后淋上秘制麻酱，再配合咸辣萝卜丁、香葱末拌在一起，一碗筋道爽滑、酱汁浓郁、黄而油润的热干面就做好了。

3、北京炸酱面

北京炸酱面是中国传统特色面食，不仅是老北京的百姓当家饭，而且是一种标志性的文化符号，起源于北京，属于山东鲁菜。将煮好的面条与炸酱（五花肉丁、干黄酱、黄豆酱、甜面酱）、菜（黄瓜、豆芽、胡萝卜等）摆放在一起，吃时将它们拌匀即可。

4、山西刀削面

山西人爱吃面食由来已久，在众多的面食中，刀削面是山西面食文化的招牌，堪称“天下一绝”。相传在元朝时期，为了防止汉人造反，规定每十户人家轮流用一把菜刀，用完后需再交回。恰巧有一天一户人家正要用菜刀削面，不料刀被偷走，于是就有人发明了用铁皮烹饪的办法，因为铁皮薄而软不能切面，只好将面团放在手中拿铁皮削面，没想到煮出的面片劲道又有嚼劲，从此刀削面便诞生。